Sopa Rápida de ervilha com linguiça

Sopa rápida de ervilha com linguiça

Perfeitos para os dias mais frios, as sopas e os cremes são práticos, muito saborosos e ainda trazem aquela sensação gostosa de conforto.

Essa receita de sopa tem ainda um grande diferencial: é bem rápida e fácil de fazer. Para diminuir o tempo de cozimento, nós utilizamos ervilhas em conserva (aquela de latinha que compramos no supermercado mesmo!) e linguiça calabresa para trazer um gostinho ainda mais especial. Então, se você cansou depois de trabalhar o dia todo e não está com vontade de perder muito tempo na cozinha, essa é a receita ideal.

Dificuldade: fácil

Tempo de preparo: 15 minutos

Rende: 4 porções

Ingredientes:

• 1 gomo de linguiça calabresa (se você preferir, pode substituí-la pelo bacon, ou, ainda, utilizar os dois na receita)

• 2 latas de ervilha em conserva (340 gramas)

• 2 medidas (a mesma da lata) de água

• 1 cebola picada

• 1 dente de alho triturado

• Sal a gosto

Modo de preparo:

1. No liquidificador, bata 1 lata e 1/2 de ervilha com as 2 medidas de água, até formar um líquido homogêneo e reserve.

2. Corte a linguiça em cubinhos.

3. Em uma panela, coloque os pedaços de linguiça. Após dourar, retire-os e reserve-os sobre um papel toalha.

4. Nessa mesma panela, coloque a cebola picada e o alho (não é necessário adicionar azeite). Refogue até a cebola murchar levemente (não precisa dourar).

5. Adicione a ervilha batida e os pedaços de linguiça e espere ferver. Por último, adicione o restante da ervilha e está pronto para servir!

Nota: Se você quiser que a sopa fique mais espessa, basta cozinhar por algum tempo após ferver, até atingir a cremosidade desejada.